超级下饭的韭芽香干炒肉丝
这道菜是我家年夜饭必备菜肴,制作简单,也不油腻,全家人都爱吃。
用料
肉丝 | 100克 |
豆干2~3 | 块 |
生抽2 | 勺 |
料酒1 | 勺 |
鸡精1 | 勺 |
韭芽 | 1小把 |
榨菜 | |
冬笋 | 1个 |
盐 | |
生粉 | |
糖 |
超级下饭的韭芽香干炒肉丝的做法
准备好这些食材,洗干净,冬笋削皮
还有生抽,料酒,糖等
肉丝加料酒,一点点盐,生粉,拌匀
韭芽、豆腐干、冬笋切丝,如图
起油锅
小火,放入肉丝翻炒
炒到肉丝变白色即可
马上起锅盛在碗里
原锅里倒入韭芽,开中大火
翻炒几下至韭芽发出香味,倒入豆干丝和冬笋丝
放入两勺生抽,半勺白糖
倒入一点点,大约小半碗开水,盖盖子
盖盖子大约一分钟,倒入肉丝和榨菜丝
翻炒几下
出锅。美味的炒肉丝出锅了
小贴士
肉丝要加生粉,柔嫩;炒肉丝时用小火,不会粘锅。