芝士烤肉丸

用料  

芝士烤肉丸的做法  

1. 准备好肉糜，加入料酒

2. 蚝油

3. 糖

4. 还有淀粉

5. 搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）

6. 上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来

7. 取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）

8. 中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）

9. 烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油

10. 做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）

11. 完成

12. 完成

13. 完成

小贴士

没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。
也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。