芝士薯仔丸
薯仔丸好做又好吃,外层香脆,内里流淌着浓浓的芝士。可当小食也可作为主食。
鼠年我们的目标是:做一个有知识(芝士)的鼠(薯)仔!
用料
土豆 | |
红薯淀粉 | |
芝士碎 | |
盐 | |
黄油 |
芝士薯仔丸的做法
把土豆煮熟剥皮。这种迷你土豆比较难压泥,但是很土豆泥很粘。黄土豆压泥比较方便。
土豆泥中撒入适量盐(不用很多,这个小食味道很淡,不是太咸口),加入红薯淀粉后揉成团。建议揉团后捏取一小团像做放馅料的汤圆一样,看看能不能压成小饼后再团起。
芝士选择可以拉丝的,家里只有这种,也是很好的选择。那剪刀再剪剪碎。
像包汤团一样,薯泥团里加入芝士碎,饼揉搓成蛋型。体型不要太大,大了口感不好,建议两个大拇指叠加的大小。一口一个很好吃。
锅内放黄油中小火煎至外身金黄即可食用啦!
小贴士
1.黄土豆比较适合做土豆泥,白土豆次之,迷你土豆最不适合...
2.搓了多的薯仔丸可以放速冻,每次吃的时候直接煎,不用解冻。
3.如果觉得太寡淡,可以调个鸡汁土豆泥的调料蘸着吃。配料:黄油➕蚝油➕六月鲜生抽➕黑胡椒➕牛奶➕水淀粉