家常炒🍆茄子🍆
自己的煮法。大家可以参考也可以给意见哦☺️
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 6瓣 切片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 烧醋 | 2勺 |
| 姜片 | 切片 |
| 小红辣椒 | 3-4根 |
| 肉碎 | |
| 老干妈 | 两勺茶匙 |
| 蚝油 | 一勺 |
家常炒🍆茄子🍆的做法
茄子切块，锅里下油，把茄子一面炸至少许焦 - 如以上画面（这样茄子吃起来会更香）。把煎香好的茄子待放一旁，记得放吸油纸。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热锅下油，把蒜片炒香至金黄色。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入姜片及小辣椒继续翻炒。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入肉碎，炒香。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入所有的酱料（生抽，蚝油，盐和烧醋）中火熬5分钟。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入老干妈酱。
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放入茄子，小心的来回翻炒几回。记得不要太用力翻炒，茄子会烂掉。放入少许水，把锅盖盖上，慢火煮5分钟，让茄子充分吸入酱汁。（要注意时间和锅里的水分，不要煮焦了哦）美味的家常茄子就做好了！
![家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常炒🍆茄子🍆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
