家常小炒、传统滋味--肉丝炒豆角
1、春夏交替时开始,豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角,每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋,戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好,农药多,所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点,所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们;
2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅,可让瘦肉快速熟透,美味不久等;豆角保持鲜嫩营养不焦糊,营养升级,传统炒锅绝配传统菜式,传统家庭绝配传统爱意。
用料
新鲜豆角 | 300g |
瘦肉 | 200g |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
准备食材,洗净后待用
豆角洗净后折小段备用
瘦肉切成条状,姜切成片,大葱切小段
热锅中倒入适量油,放入切好的食材配料,爆出香味
放入切好的瘦肉,翻炒数秒,加入备好的豆角继续翻炒
加入少量热水,煮沸后加盖焖煮3~5分钟
加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅
小贴士
1、瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉,焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节,豆角可根据个人喜好控制熟透程度
2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅,可让瘦肉快速熟透,美味不久等;豆角保持鲜嫩营养不焦糊,营养升级