三丝炒河粉

用料  

三丝炒河粉的做法  

1. 干河粉用开水泡软（大概10分钟），手一掐就断算OK了，捞出用冷水冲洗一下，把水滤干，姜切末、蒜切片、葱和柿子椒切丝儿，香菜切段备用

2. 牛肉切块，加入姜末，加点香油、淀粉腌制约5分钟

3. 热锅下油，油5分热的时候下蒜片爆香后下牛肉，牛肉变色后下河粉翻炒，翻炒一分钟后下酱油、老抽继续翻炒均匀后即可起锅～