用料
素炒河粉的做法
黄豆芽清洗干净,放一边备用(可以买到绿豆芽的就买绿豆芽,口感会好很多)
河粉清水冲洗,放一边沥干水
韭菜洗净切段,大葱切断(没有的可以不放),一小块姜剁碎,全放一边备用
打两个母鸡蛋,搅拌成蛋液
起锅加油加入蛋液,翻炒成蛋块,捞出
加入油,放姜末跟大葱爆香后,加入盐、黄豆芽
黄豆芽炒熟后加少量水然后加入韭菜,炒20秒后加入河粉翻炒,中间加入酱油,炒至上色,待水干后,加入鸡蛋块翻炒
关火装盘,可以开吃
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