苦瓜鸡丝蛋汤

尝试爱上苦瓜 还是失败 但是这道菜不腻又下火 汤微苦

用料  

苦瓜鸡丝蛋汤的做法  

1. 首先鸡胸肉切点丝/条 我的应该称为鸡条 带白色筋膜的部分切掉 撒胡椒粉 白砂糖搅拌一下腌制一会 白砂糖提鲜 胡椒粉去味儿

2. 处理苦瓜 买颜色浅点的不会那么苦 就是相当于嫩一点 对半切开剖去瓤 然后切自己喜欢的形状 焯水1分钟以上 去除苦涩(焯水忘记拍了……)

3. 少许油 姜蒜片下去炒 出香味后放鸡条翻炒

4. 鸡肉变白后放苦瓜也进去炒炒 然后加水 没过菜就可以

5. 水开后煮1~分钟打个鸡蛋下去 撒点盐就可以出锅了

6. 虽然尝试苦瓜失败 因为我从小到大就觉得太苦 但微苦的汤喝的干干净净