陕西涮牛肚—回民街一大特色
宝贝最爱吃烧烤店里的刷牛肚,吃火锅时一份也要四五十,只有一层,今天去菜市场一斤45,买了42的,做了一大盆,吃的过瘾!但是牛肚都是这样涮火锅的薄牛肚,回民街的是厚点的,不太一样,那种是发大的?还是什么?
用料
牛肚 | 一斤克 |
蒜泥 | 多多的 |
花椒料酒 | 适量勺 |
灵魂芝麻酱 | 三大勺 |
蚝油生抽酱油 | 适量 |
盐鸡精糖 | 适量 |
陕西涮牛肚—回民街一大特色的做法
毛肚冲洗干净,切成细条,然后热水烧开,放料酒,半分钟,捞出!
灵魂芝麻酱,芝麻酱+温水,一定是少量多次,缓缓的搅拌!
芝麻酱化开后,+一勺蚝油+两勺生抽+盐 鸡精 糖适量+一勺醋+少量蒜泥 ,然后多蒜泥和辣椒面白芝麻,热油+花椒浇上去,再拌到芝麻酱,因为小孩不是很能吃生蒜泥。
一顿吃完!蒜泥喜欢小粒粒状,不喜欢稀泥状
小贴士
美味!