这个杂菜是小时候姥姥经常做,那时候菜品不丰富,冬天都靠冬储菜,姥姥做好菜配米饭和面条都好吃,这个是妈妈又教我一遍,我得记下来回来做给自己女儿吃z
用料
莲菜 | 一节 |
花生 | 四五把 |
芹菜 | 一根 |
红萝卜 | 一根根 |
河南杂菜的做法
文字附后
小贴士
晚上没有来及拍细图,老妈手太快。记下步骤,以后自己在做。
1、花生加花椒大料瓣用水浸泡半天。
2、所有菜品切成指甲盖大小小丁,用水綽一下,断生。
3,花生加盐煮一下,水沸即可,口感要脆。
4、所有菜滤水,大火加少许盐炒拌均匀,喜欢可以加酱油,老妈不喜欢没有加。
注意⚠️稍微炒一下,调好口味出锅,菜脆脆的才好吃。