南乳烧鸡翅

用料  

南乳烧鸡翅的做法  

1. 翅中用锋利的刀在表面划三道口,以便入味;过沸水焯熟,捞出沥干备用

2. 葱切葱花,蒜切片,姜切末,备用

3. 锅内起油,放入葱姜蒜爆锅,加入翅中,点适量生抽翻炒至上色均匀

4. 加入腐乳(可提前碾碎)和腐乳汁,继续翻炒至完全断生

5. 添水至刚刚没过鸡翅,大火至水沸,加入八角,冰糖,加盖转小火炖25分钟左右

6. 大火收汁,盛盘即可