南乳蒜香煎鸡翅
“南乳以优质大豆为主要原料,用红曲米,绍酒等为辅料,经复合发酵精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,香气浓郁,风味醇厚。”
简单又下饭的家常料理—南乳蒜香煎鸡翅,
大人和小朋友都会喜欢。
用料
鸡翅 | 6只 |
蒜头 | 1只 |
南乳 | 1块 |
南乳汁 | 1汤匙 |
红米酒 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
砂糖 | 1茶匙 |
麻油 | 1g |
南乳蒜香煎鸡翅的做法
材料如图
1.将鸡翅洗净沥水,用厨房纸抹干,鸡翅背面划开双线。
2.蒜头切成蒜蓉,南乳用汤勺碾碎。
3.将南乳、南乳汁、红米酒、生抽、砂糖及麻油拌匀。
4.加入鸡翅及蒜蓉拌匀,腌30分钟。5.用中火烧热镬,加少许油,放入鸡翅,转中小火煎至熟透及两面金黄色。
6.倒入之前腌制鸡翅的南乳汁,加入清水,大火烧开转至小火煮数分钟,最后大火收汁即可。
小贴士
1.红米酒=白酒,用于鸡肉去腥味。亦可容易把南乳碾碎。
2.砂糖的作用可以吃入口有焦脆感。