Ankarsrum 奥斯汀 铸铁锅红糖核桃欧包
今天教大家做一款外脆里软,造型又好看的铸铁锅欧包,少油少糖且加入了全麦粉,可以让你享受美味的同时还不容易发胖
用料
高筋粉 | 250克 |
全麦粉 | 100克 |
水 | 250克 |
盐 | 4克 |
酵母 | 3克 |
核桃 | 30克 |
葡萄干 | 20克 |
红糖 | 40克 |
Ankarsrum 奥斯汀 铸铁锅红糖核桃欧包的做法
先吧酵母在液体里溶解
除葡萄干和核桃外的所有材料加入奥斯汀厨师机,中速揉
可以扯出粗膜即可
把一部分核桃坚果加入面团,包好,发酵60分钟
发好后再加剩余葡萄干包裹,稍微整形,藤篮撒上面粉,面团整形好放入
再次发酵40分钟,得到一个有纹理的欧包
裹上油纸,表面割包,放入铸铁锅,230度烤30分钟,拿出盖子,再烤15分钟上色即可
脱模,待面包冷却
我们来看看这个大胖子的组织,用锯齿刀来回切割面包
组织非常赞,喜欢坚果的可以多包一点
好吃的红糖核桃铸铁锅面包就做好了
小贴士
此方只有少许红糖,没有黄油,非常适合减肥人士
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