潮式生腌醉蟹

爱上潮汕生腌，生腌对于食材干净和新鲜的要求很高，在外面吃怕拉肚子，于是便自己做了一次。

用料  

潮式生腌醉蟹的做法  

1. 洗干净

2. 放在水里吐泡泡，浸泡4-6小时，中间换2次水，具体看蟹体的干净程度。最后一次可以＋两盖酒。

3. 拆开绳子，把蟹钳去掉。因为大闸蟹的钳很多毛，很多脏物。

4. 满满的膏

5. 蟹盖拆开洗干净，把腮和胃和心去掉，然后再根据个人情况切开小块。

6. 放进缸里

7. 配料

8. 如图切碎

9. 放进去的过程

10. 掩盖所有的蟹体

11. 把油盐酱醋各种配料放进去。放入冰箱，24-48小时即可食用。