大连生腌醉蟹
这是很久以前的一个菜谱了，我每次做这个蟹基本连汁都被家人拿去泡饭吃了，中餐用料这个问题，很玄学，就是适量，每家每户吃盐都不太一样，我就把我有用到的东西列出来，用量按自己口味把握
用料
| 蟹 | 随意 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 两头 |
| 酱油 | 随意 |
| 糖 | 就是提个鲜，3克左右 |
| 盐 | 随意 |
| 蚝油 | 随意 |
| 料酒 | 随意 |
| 干辣椒，尖椒 | |
| 鸡精 |
大连生腌醉蟹的做法
将所有材料都切碎
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
花盖蟹最好选特别小的那种，大概一斤能有七八只那种小蟹，大蟹不香，新鲜蟹洗干净晾干水
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我图里说放料理机里打碎，这么做其实有点发苦，我只有这一次是偷懒扔料理机里，每次做其实都是手动切的
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
步骤图里写的很详细了
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这一步一定要做一遍，不然上下螃蟹咸味差距太大
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
腌制五个小时就可以吃了，我喜欢腌制过夜的，更入味，这个蟹吃过都说好吃
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
哈哈
![大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "大连生腌醉蟹的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
新鲜的尖椒一定要放，尖椒的辣和干辣椒的辣椒不是一个味道，尖椒带一些清新的辣味，这是干辣椒替代不了的
