嫩南瓜丝

大火，快炒，出水少，口感很好

用料  

嫩南瓜丝的做法  

1. 嫩南瓜。南瓜藤叶子被霜打死了。本地老乡说不要了，给我捡了

2. 不用去皮，洗洗干净，切丝

3. 放油

4. 油热下剁辣椒，紧接着下南瓜丝

5. 大火快速翻炒

6. 南瓜丝变软

7. 放盐，翻炒

8. 出锅

小贴士

火要大，翻炒要快，火小了南瓜丝容易出水