酱炒嫩南瓜

路边摊偶得嫩南瓜，一半前天刨丝摊了南瓜饼，剩下的一半酱炒。我们这里南瓜又称“饭瓜”，可见是能饱肚充饥的。所以直接当了我的晚饭，只消灭了一半😄

用料  

酱炒嫩南瓜的做法  

1. 嫩南瓜去瓤，不削皮，切滚刀块，备用

2. 起油锅，加蒜末爆香，下南瓜块翻炒，放适量甜面酱，蚝油，红剁椒，继续翻炒，加适量清水焖煮，变软后即可出锅。可不放盐，加少许糖提鲜。