这是我在北方生活,饭店必点的一道菜,简单好操作哦
用料
蒸菜之荠菜的做法
荠菜洗净控干水份,大颗荠菜要掰开
打入一个鸡蛋,加点油拌匀
撒入面粉,少量多次,让蔬菜吸收到不粘,醒5分钟,再撒上面粉,干干的再醒5分钟。水开后,放入锅中蒸10分钟
蒜泥加盐和味精辣椒
浇入热油
拌匀,等荠菜凉了以后吃,口感更好,也可以加点麻油。
小贴士
这个也可以蒸芹菜叶、茼蒿。
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