荠菜菜馍

菜馍是陕西这边的特色，今年春季和婆婆学会了正宗菜馍做法，用料简单，健康美味。

用料  

荠菜菜馍的做法  

1. 荠菜摘好，洗干净

2. 切碎，加入盐和鸡精，适量碱面用水化开倒入菜里，搅拌均匀，放置一会儿让菜稍微出点水。

3. 加入面粉适量，搅拌成糊状。蒸布浸湿放到箅子上，把搅拌好的糊糊均匀抹平于蒸布上。水开后大约10分钟左右，视糊糊的厚薄决定。

4. 出锅，切片，装盘即可。成功的菜馍应该吃起来既软又有嚼劲。

5. 根据个人口味调一小碟蘸汁，蘸着吃味道更好

小贴士

一定要加碱面，不然菜蒸不烂。