青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。
用料
青尖椒 | 2根 |
猪里脊肉,切丝 | 200克 |
料酒 | 10克 |
老抽 | 10克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 1/4茶匙 |
油 | 40克 |
姜 | 10克 |
淀粉 | 1勺 |
水 | 20克 |
青椒肉丝 -格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法
猪肉用生抽、老抽、料酒各10g拌匀,腌制静置15分钟。
主锅使用搅拌钩,加40g油和姜片,以3分钟/温度120℃/速度L档爆香。
加入肉丝,设置5分钟/温度105℃/速度L档拌炒。
最后3分钟从投料口加入切好的辣椒,1/4茶匙盐继续翻炒,最后20秒加入水淀粉,出锅。
完成!盛出即可享用。
美味~