泡椒杏鲍菇,使用杏鲍菇和红椒为主料做的一道家常菜。杏鲍菇的菌肉肥厚,菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,质地脆嫩,营养丰富,口感绝佳,风味独特,故有"草原上的美味牛肝菌"的美称。
用料
杏鲍菇切片 | 400克 |
泡椒 | 4个 |
小米辣 | 2根 |
花椒 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
油 | 20克 |
生抽 | 15克 |
蚝油 | 5克 |
盐 | 半茶匙 |
泡椒杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法
使用搅拌钩,主锅内加入油、蒜片、泡椒、小米辣、花椒,以2分钟/温度120度/速度L档启动爆香。
爆香完成后,加杏鲍菇片、生抽、蚝油、盐,以8分钟/温度105度/速度L档烹炒。
烹炒完成后盛出即可。