砂锅鲶鱼

用料  

砂锅鲶鱼的做法  

1. 鲶鱼杀好洗净，切成2-3厘米厚段，姜切丝放入鱼中

2. 把酱油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、白糖放入鱼块中腌制半小时

3. 砂锅倒入油烧开后加入切好的大蒜和洋葱炒香

4. 把腌制好的鲶鱼倒入滚烫的砂锅内，把鱼和洋葱等搅拌均匀

5. 往锅里加入一碗开水，拌均匀后大火烧开3分钟左右，关火焖5分钟

6. 撒上葱花即可使用！