小巧泡芙

用料  

小巧泡芙的做法  

1. 将黄油、糖、水充分融合煮沸后关火，加入过筛的低粉，继续中小火搅拌加热1～1.5分钟。等面糊冷却后，加入全蛋液，多次加入，充分搅拌均匀，当提起勺子来成三角形就可以了

2. 将面糊装入裱花袋挤形状，烤盘下面建议贴油纸或者锡纸，或者使用不沾饼干烤盘。烤箱预热几分钟200度。200度1～10分钟，150度5～10分钟，110度1～5分钟。

3. 泡芙在烤的时候可以做里面的奶油，150g淡奶油加入15g白糖打发。。。100g淡奶油打发不够，所以150g应该可以。等泡芙冷却后，在底部搓个洞挤奶油进去就完成啦