小怪兽泡芙

万圣节快到了！气氛要提前搞起来哦，各种小眼睛滴溜溜的转，各种女巫的手还有大家熟悉的木乃伊和南瓜灯🎃…今天做一个小怪兽泡芙，泡芙烤的稍微大一点，中间挤上蔬菜粉调制的奶酪奶油，奶油奶酪的香味与淡奶油融合，奶香浓郁，外形有趣，很适合这个气氛。

用料  

小怪兽泡芙的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 制作泡芙体：将黄油20克、水50克、糖粉5克、盐1克放入锅中小火煮开；

3. 再筛入低筋面粉25克；

4. 用刮刀按压混合均匀，搅成没有干粉的面团后盛出稍稍放凉；

5. 分次加入全蛋1个，搅拌至融合；

6. 所有蛋液加完，就称为倒三角面糊；

7. 将制作好的泡芙体面糊装入裱花袋；

8. 将面糊挤到铺好锡纸的烤盘上，直径大概4cm；

9. 放入烤箱，180度烤30分钟，烤后放凉；

10. 制作奶酪奶油：将奶油奶酪75克放入盆中，用打蛋器搅打顺滑；

11. 再取淡奶油150克，加入糖粉10克，打至七分发；

12. 将淡奶油分两次加入到奶油奶酪中，打至均匀硬挺；

13. 将打好的奶油一分为二，分别加入适量南瓜粉和紫薯粉，调成带颜色的奶油，装入裱花袋中；

14. 将烤好的泡芙切去顶部，挤入双色奶油；

15. 装饰好眼睛就有氛围了；

小贴士

半糖有话说～
1、加热面团一定要到位，后面加入蛋液也要分次，这样才能混合均匀，后期才有助于长大个；
2、奶油奶酪顺滑后再分次加入淡奶油，味道不错哟；