味型:咸鲜味技法:煎 烧成菜特点:质地鲜嫩,色泽棕红
用料
东江酿豆腐(粤菜)的做法
五花肉去皮和姜一起剁细~鲜虾剁细码味(料酒,胡椒粉,基本味,鸡蛋清,)肉馅放入豆腐里面。
煎金黄~起锅烧油姜蒜片爆香入水~调味(盐,鸡精,味精,白糖,生抽,胡椒粉)下入豆腐小火慢烧,最后勾芡 明香油出锅成菜。
小贴士
豆腐不要搞烂先把豆腐摆好,再去熬汤汁,淋到上面
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