自用软欧包

用料  

自用软欧包的做法  

1. 用筷子混合所有材料，用刮刀稍微刮刮后盖保鲜膜，再加盖湿布，家里室温30，发酵两小时至两倍大！期间45分钟折叠一次！共三次！

2. 整形后放入有油纸的圆锅或深碗二发，30度室温二发一小时，半小时后放入铸铁锅一起预热烤箱，我的烤箱230度！
   注：放入锅内可以割包、撒粉，然后二发！

3. 预热好后左右手戴手套，取出锅，连油纸转移面包胚至铸铁锅，烤箱中层，盖上锡纸烤20分钟，拿掉锡纸烤15分钟！

4. 马上拿出烤箱，凉透后切片！起码凉一个小时以上！

5. 成品242g，好吃好做！

6. 内部组织好像不够大，是不是二发时间不够？下次试试延长二发时间，或者冷藏过夜发酵！

小贴士

底部有一点焦，吃起来有一点点苦！