梦幻紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）

普通却又万能的卡达士酱，搭上一点紫色，便变得高贵又神秘了。
用了乐荷纯牛奶，特别浓郁顺滑，即使不做任何搭配直接挖着吃也回味无穷，挑食的小王子去玩回来看到直喊“jam，jam”，也没人告诉他这是什么，小家伙就能一眼判断出来，吃了一口又一口。
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用这个酱做的塔：

用料  

梦幻紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）的做法  

1. 蛋黄+白糖打散；

2. 筛入面粉、玉米淀粉和紫薯粉拌均匀；

3. 牛奶倒锅里小火搅拌加热至沸腾；

4. 把牛奶徐徐倒进面糊里，并一边搅拌；

5. 把拌好的面糊过筛倒回锅里；

6. 重新小火搅拌加热至有纹路的样子，盖盖子坐冷水冷却；

7. 装裱花袋即可使用，不即时使用可密封冷藏，两天内使用完毕。

8. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

9. 成品1

10. 成品2

11. 成品3

12. 成品4

13. 成品5

14. 成品6

15. 成品7

16. 成品8

17. 成品9

18. 成品10

19. 成品11

小贴士

△ 紫薯不太好融解，牛奶面糊液一定要过筛；
△ 牛奶面糊液重新加热时，切勿加热得太干，比淡奶油稠一点就可以了，凉了还会变稠；
△ 冷藏最多放两天，重新使用时会有点硬，可大力搅拌顺滑后使用。