樱花饼/日式红豆饼
用料
| 高筋面粉（山茶花） | 340克 |
| 低筋面粉（紫罗兰） | 60克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 牛奶（冷藏） | 270克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 燕子酵母 | 4克 |
| 黄油 | 40克 |
| 馅料： | |
| 豆沙馅 | 320克 |
| 樱花馅 | 320克 |
樱花饼/日式红豆饼的做法
低粉 高粉 糖 奶粉和牛奶放入主锅 揉面一分钟
![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第2张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第2张")
然后对角线放入盐和酵母粉再揉面一分钟
启动揉面7分钟分次从主锅盖口放入黄油
揉好面放入一个盆28度发至两倍大![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第3张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第3张")
分割成16份排气滚圆（大概在50克）盖保鲜膜醒发20分钟
这个时候分馅料 40克一个
全部分好第一个面团也醒的差不多了![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第4张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第4张")
取一个皮子 轻轻擀开 压掉大气泡 包住馅心
封口一定要捏紧 收口朝下放置烤盘里 35度发酵到1.5倍
预热烤箱到180度![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第5张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第5张")
泡一点盐渍樱花 泡去盐粉 吸干
![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第6张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第6张")
可以装饰一下哦 如果担心烤变色
也可以烤好摆上去![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第7张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第7张")
发酵好以后再盖一层烘焙纸
![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第8张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第8张")
压一个烤盘上去 180度烤20分钟
![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第9张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第9张")
冷却后切开 美美的樱花馅
![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第10张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第10张")
豆沙也是一样包一样烤 为了区分 我撒了黑芝麻
这就是日式红豆饼啦
豆沙馅在这里：![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第11张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第11张")
这个面团烤了八个樱花八个豆沙
跟我一起来做吧![樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第12张]( "樱花饼/日式红豆饼的做法步骤图 第12张")
