玉米面团团

减肥期的主食优质选择
吃得饱，热量低

用料  

玉米面团团的做法  

1. 热水倒入玉米中，边倒边搅，水不能太多，如图疙瘩状就可以，然后放入两个鸡蛋

2. 待到玉米面温度比手温度略好放入面粉和酵母，和糖

3. 揉成不沾手的面团

4. 锅中放入温水，温度40左右，摸着微微比手温度高就可以

5. 大约1个半小时后，面团为之前的1.5到2个那么大就可以了

6. 再次揉成面条，如果沾手就加入面粉中和

7. 盖上盆子，二次醒发

8. 再次发酵到之前的2倍大小

9. 再次揉成面团

10. 把面团揉成长条

11. 切成大小接近的团子

12. 锅中加入水

13. 每个团子底部沾油，放到屉上，盖好盖子醒发15分后

14. 锅中水开，10分钟，关火，闷5分钟

小贴士

1一定是开水倒入玉米面，这样的口感才不会太差，
2玉米面发酵后会有比较多的水，所以开水不要加太多
3如果面团一直沾手添加面粉中和
4面团发酵时间一定要够原始的两倍大小。加糖是为了缩短发酵时间。
5做的团子个头小，是为了吃的时候更方便，建议一次做好一周的量。随吃随取