蟹味菇炒豆角
每天早起半小时为自己准备营养健康的午餐 已经成为习惯
自己带便当的好处是不用一下班就苦恼要吃什么
也能吃到合口味的放心菜
不知不觉 坚持了一年多
今天才想起做个记录
遥想 要是从一开始就想到记录的话
到现在 少说也得有个上百道菜品了吧 哈哈哈
废话太多
想到用蟹味菇来炒豆角 完全是因为就地取材
家里能用来搭配捣腾的 也就这俩比较合适了
用料
| 豆角 | |
| 蟹味菇 | |
| 红辣椒 | |
| 姜 | |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
蟹味菇炒豆角的做法
将蟹味菇掰开洗净，豆角用手掐成4厘米左右长的段，洗净沥干，姜和红辣椒分别切丝
锅中加入水，烧开后放入少许盐，接着放入豆角和蟹味菇，焯烫1分钟左右，捞出过凉水后沥干
炒锅烧热入油，放姜丝煸炒出香味后，把焯烫好的蟹味菇和豆角一并放入锅中，大火快炒，加入少许盐和胡椒
最后放入红辣椒，翻炒数下后出锅
小贴士
1.由于蟹味菇和豆角事先焯烫过，所以不需要炒制太久
2.这是一到清淡爽口菜，如果觉得口味不够，可以适当加入些些生抽
3.我个人不大喜欢勾芡，喜欢勾芡的朋友可以在出锅前淋入少许水淀粉，菜品的光泽度会更好 ：P
