蟹味菇炖蛋

蟹味菇甜美，炖蛋滑嫩，搭配在一起口感很好。

用料  

蟹味菇炖蛋的做法  

1. 蟹味菇去蒂，准备两个鸡蛋

2. 鸡蛋打入碗中，加盐味精和半勺糖调味，打散后加入适量的凉白开，正常是1:1，搅拌均匀后过滤两遍

3. 加入蟹味菇，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，上锅蒸八分钟

4. 出锅后淋上蒸鱼鼓油即可

5. 上桌

小贴士

1.用凉白开蒸蛋会比较滑嫩
2.蛋液过滤能增加滑嫩度