外焦里嫩牛排

外焦里嫩的牛排，香酥多汁，锻炼咀嚼能力，老少咸宜

用料  

外焦里嫩牛排的做法  

1. 牛肉抹上橄榄油放冰箱冷藏室静置半天至一天（最好6小时以上）

2. 从冰箱拿出牛肉，抹上少许盐，撒一点点胡椒粉，静置10-20分钟

3. 大火热锅，放入黄油融化，把牛肉放入锅

4. 牛肉变色（白）后翻身，翻身再变色后转中火

5. 每面煎一分钟，不断反转

6. 8分钟之后出锅

7. 切开看看，不熟放进去再来