(做法来自微博“健身厨男”)
用料
外焦里嫩煎牛排的做法
牛排两面抹上盐、黑胡椒、橄榄油,腌制1小时以上,时间久需冷藏
平底锅预热,抹少量油,大火加热两三分钟
直接放入牛排,两面各煎70s(牛排厚度1.5cm),煎的过程不动,然后关火
趁余热加一小块黄油,让整个牛排和黄油结合,会发出焦香的味道,然后夹起牛排将边缘稍微煎一下,出锅
静置10min后开吃
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