糖醋排骨，外焦里嫩不油腻
有点酸有点甜，但是不油腻哦，大小朋友都喜欢😍😀
用料
| 排骨 | 400克 |
| 醋 | 5勺 |
| 冰糖 | 4克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 5勺 |
糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法
排骨冷水泡，然后冷水入锅烧开，去血水。一点点去掉。小火炖20分钟。排骨基本已经熟软。肉脂基本被汤带走了。煮好后，捞出待用。如果不事先煮熟，那就等到第4步加水煮30分钟。
另起锅油热，放入冰糖小火，等待融化![糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第2张]( "糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第2张")
不要熬过头，不然会苦。看见糖都融了，等上几秒立刻放排骨
![糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第3张]( "糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第3张")
冰糖上色，继续小火翻炒
![糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第4张]( "糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第4张")
色基本上好，如果觉得不够的可以再添加一些老抽上色，再加入生抽，醋，因为事先洗净煮熟了，这里适当放一小碗水，闷一下就好，大概4.-5分钟，大火收汁，出锅。
![糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第5张]( "糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第5张")
没有放芝麻，可以撒点芝麻更好看，撒上香菜叶，完美，，外焦里嫩不油腻。开吃吧😄
![糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第6张]( "糖醋排骨，外焦里嫩不油腻的做法步骤图 第6张")
