超软的汉堡胚

汤种增加面团里的水份。烤好的面包超软，值得一试😉

用料  

超软的汉堡胚的做法  

1. 先做汤种。把汤种材料放锅里小火加热搅拌至浓稠。放凉待用。

2. 主面团除黄油外，加入汤种。机揉10分钟，加黄油，揉到出膜。室温发酵45分钟。

3. 把发好面团排气整型，二发45分钟

4. 面团表面刷蛋液，190度烤15分钟左右

小贴士

如果很快上色，面包上面加一层铝箔