超可爱凤梨绿豆糕~爱上夏天的颜色
自己做的绿豆糕更营养健康哦,适合给宝宝吃
用料
去皮绿豆 | 200g |
黄油 | 30g |
麦芽糖 | 20g |
色拉油 | 20g |
细砂糖 | 50g |
水(蒸绿豆时加入) | 20g |
抹茶粉 | 适量 |
奶黄馅 | 50-60g |
超可爱凤梨绿豆糕~爱上夏天的颜色的做法
绿豆浸泡12小时以上,手搓绿豆去皮
绿豆加少量水(20克左右,因为绿豆的品质不同,所以浸泡时的吸水量也不一样,所以加多少水只供大家参考),然后隔水蒸半小时左右,我是用高压锅小火,切记是蒸不是煮哦,蒸好后用勺子压碎即可
油入锅,用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥,小火翻炒
大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出备用
大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出备用
取出一小团调绿色
用凤梨酥模具压出叶子形状,凤梨体包10g奶黄馅(可调抹茶口味,加2g抹茶粉即可)
用手按压出形状,放冰箱冷藏30分钟左右,用手推出即可。
小贴士
参考数量:6-8个