炸大青萝卜丸子

谁能想到身处在水深火热的疫情中的我还能在这个时候写出菜谱？物资匮乏，派送不便，好不容易买到的蔬菜包里有好多的萝卜，​这平时家里八百年不吃的玩意儿，​今天就让刘小厨用巧心思把这大青萝卜消化掉吧！

用料  

炸大青萝卜丸子的做法  

1. 先看看我们好不容易抢到的蔬菜包，这些是100块钱的里面有四根青萝卜一个大萝卜，萝卜开会！

2. 一根青萝卜（因为缺少蔬菜我就放了一个，其实小的应该两个，大的一根就够）洗干净，去皮。

3. 用擦丝器把萝卜擦成丝，然后用少许食盐把萝卜沙出水，注意用量不要太咸了

4. 沙出水份，并用力攥干水分

5. 葱，姜切碎

6. 萝卜稍微改刀，但是不要切的太碎

7. 两个鸡蛋，葱姜，十三香和萝卜丝一起搅拌均匀，因为萝卜用盐杀完了，所以不需要再放盐了。

8. 放面粉和淀粉，干稀适度

9. 就是这样的干稀程度

10. 一边烧油一边把丸子团成形。

11. 油烧到六分热的时候下丸子，和所有油炸菜的步骤一样，需要二次复炸

12. 二次复炸后，丸子是外焦里嫩的，

13. 这次做的面粉有一点放多了，如果你不差菜，就多放萝卜少放面。

14. 我家已经九天没有买到菜了，今天能吃到蔬菜丸子，感受到了珍惜和幸福。