青萝卜丸子
青萝卜太多,换着法子吃。
用料
青萝卜 | 一个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
青萝卜丸子的做法
青萝卜削皮,擦丝,切几刀,大概一个指关节长吧。
用少许盐腌一下出水沥干,逐步加入面粉,搅拌成糊。这样大小的一个炸了二十五个小丸子。油锅小火,油温略烧热,逐个下入丸子。
我是戴只手套用个勺子整出丸子放锅里的,不脏手。
丸子全下入锅里,全程小火,慢慢炸至浮起,搅动翻面,炸至表面略微发黄,捞起来晾凉,关火。
再开大火烧热油,丸子倒进去复炸一遍,炸制表面金黄,甚至带焦(随你喜欢),捞出。
开吃。