💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版

用料  

💯又酸又脆的泡菜‼️淘米水版的做法  

1. 香芹洗净切段

2. 包菜切四瓣

3. 胡萝卜和白萝卜切片

4. 锅中加水，水开后分别把胡萝卜、香芹和包菜快速焯水，放凉

5. 把包菜、香芹等放入无水无油的瓶中，再倒入小米辣

6. 把菜装满瓶子

7. 再放姜片

8. 最后放切好的蒜片

9. 淘米水中放盐，烧开后放凉

10. 把放凉的淘米水倒入瓶中，淘米水要没过食材，最后倒入高度酒封口

11. 盖上盖，密封发酵15天即可