家里常备猪油,凉拌米粉,炒个青菜,做个阳春面,下个小馄饨,碗里加一点,立刻不一样!
用料
没有难度的熬猪油的做法
我买的肥肉,因为想要油渣炒菜吃。如果只要猪油的话可以直接买板油。
切小块然后放锅里中小火开始煎,什么也不用放。我爸做的时候习惯放一两片姜,不放也OK。
熬到这样微黄就可以关火了,把油渣捞出来。油放锅里晾二十分钟。
装盒放入冰箱冷藏。
凝固后就是雪白的猪油了!炒青菜或者煮小馄饨做粉面加一点真的太香了!
出来的油渣可以放在冷冻室里。下次在锅里先熬一下出油,然后放入青蒜,盐和一点生抽炒一下就很美味。
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