鸡丁很容易炒柴炒老,在不用淀粉和不勾芡不多油的情况下,选择琵琶腿来制作这道菜,特别适合家庭小炒,少油健康又滑嫩
用料
滑嫩青椒鸡丁的做法
琵琶腿剔骨,切丁,拿盐、少许鸡精,少许白胡椒,干辣椒,食用盐腌制二十分钟
葱切丝,姜蒜切片;热油加入葱姜蒜和花椒,小火煸炒出香味,放入腌制好的鸡丁,转大火爆炒,鸡肉变色后放入切好的青椒,青椒断生后,放入盐,出锅
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