嫩滑鸡蛋布丁
女儿爱吃蛋挞,但是只吃里面的布丁,皮单独吃我也不爱吃,太油腻了,那这样还不如直接给你烤布丁吃,省的浪费蛋挞皮。
一般烤布丁都是用蛋黄,蛋清有时放冰箱忘记用最后都倒掉了,这次用全蛋烤的布丁,奶香浓郁而且超级嫩滑,再也不用担心浪费蛋清了。
用料
淡奶油 | 180克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
低筋面粉 | 15克 |
嫩滑鸡蛋布丁的做法
准备好原料。
两个鸡蛋打入碗中加入白糖,搅打均匀。
放入配方中的炼乳,牛奶和淡奶油。
放入面粉搅打至没有面疙瘩。
过筛2遍成布丁液。
把布丁液放入烤碗中,蒸烤箱提前预热200度。
放入蒸烤箱中层200度20分钟。
烤好的鸡蛋布丁取出不烫嘴就可以开吃了。
成品图
成品图
成品图
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小贴士
1、此配方是用全蛋制作鸡蛋布丁,非常嫩滑,也不用担心剩下的蛋清怎么处理。
2、这个量可以做心形模具的差不多四小碗,蓝色的烤碗比较深,容量比心形的多一倍差不多。
3、没有炼乳可以多放一点糖,但是放炼乳会更好吃,没有淡奶油可以全部用牛奶,没有烤箱用蒸锅一样,水开放入中火蒸13-16分钟。