不上火的青瓜炒肉片

青瓜和黄瓜还是有点不一样的，青瓜更脆。

用料  

不上火的青瓜炒肉片的做法  

1. 1、肉片加蛋清、玉米淀粉、少许盐抓匀（腌制半小时），开水捞至变色即可。我都是一次捞一批，分袋冻起来，要炒的时候拿一袋出来很方便。
   2、冷锅内加入玉米油、青瓜、肉片（半熟），开火炒。

2. 3、加入一勺酱油，少许糖，翻炒。

3. 4、加入少量清水，继续翻炒。

4. 5、炒到青瓜变软，加入盐、味精（不要说味精不好鸡精好，鸡精里是在味精的基础上加了一堆有的没的），翻炒几下即可出锅。