【钛锅厨神】夏天开胃必备——酸辣土豆丝

自从立夏之后，广州已经启动“烧烤”模式，即使躲在家里不出门还是能感觉到太阳的火辣；夏季除了怕晒之外，最难熬的大概就是明明很饿，却没胃口吃东西，今天的【钛锅厨神】就来教大家做一道非常爽口的开胃小菜——酸辣土豆丝。

用料  

【钛锅厨神】夏天开胃必备——酸辣土豆丝的做法  

1. 准备好材料，将切好的土豆丝用冷水浸泡后捞起。

2. 下油并开中火，待出现油纹。

3. 放入大蒜及辣椒用中火爆炒至散发出香味。

4. 放入土豆丝，翻炒出现有点透明色。

5. 再加入少量白醋、少许耗油、盐翻炒口味更佳。

6. 色香味俱全的开胃菜~出锅啦！一起来试试吧~不过有一点厨友们要注意了，我们的钛锅在烹饪的过程中最大的优势就是：钛金属是很健康安全无毒的，不仅能够保持食材的原汁原味，还能避免金属离子不溶出，不必担心铅、镉、镍、铬、砷等有害重金属析出。

小贴士

1、特别提醒：淀粉类的食材操作不当会容易粘糊，需按使用说明烹饪。
1、土豆丝不易太细，太细容易断，切到粗细均匀最好了。
2、土豆丝不能炒太久，火候稍微一过土豆丝就软了。
3、醋要起锅前加，若先加入醋的酸味会蒸发掉，最后起锅就没那么酸了。