柠檬酸辣鸡爪:7步完成,夏天必备,清爽开胃!
反复研究的鸡爪,终于做出了我认为的最好的味道,酸辣爽口,夏天到了,一定要学会做这道菜,保证你每顿饭都有食欲!!!
步骤不会太多,时间不用太久,按照这个菜谱,不需要腌制太久的时间,搅拌均匀了就可以吃。
希望看到这个菜谱的你,也能做出超级好吃的下饭菜哦~
用料
鸡爪 | 10只 |
姜片 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 3勺 |
大蒜 | 半瓣 |
柠檬 | 半个 |
香菜末(不喜欢可不加) | 一把 |
小米辣 | 5个 |
姜丝 | 10根 |
盐 | 1.5克 |
白糖 | 10克 |
生抽 | 3大勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 5大勺 |
蚝油 | 1勺 |
柠檬酸辣鸡爪:7步完成,夏天必备,清爽开胃!的做法
1. 我们做的是带骨头的,先把鸡爪洗干净,放入冷水,加入姜片、八角、花椒、桂皮和香叶,中火煮开。
2. 中途会有浮沫,用勺子撇干净。
3. 煮熟以后,放入冷水里降温,有条件的可以加冰水。
4. 香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝,放在一个盆里。
5. 加入调味料:生抽老抽、蚝油、醋、盐糖,口味可以根据自身喜好调节,拌匀之后建议先尝一尝。
6. 把鸡爪切开,我切的是三段,这样更入味,腌制的时间也会省一点。
7. 抓匀了腌制一会就可以吃了,相当入味了~
小贴士
1. 鸡爪我准备了10个,够两人吃;
2. 调味料可适当调整,我做的口味偏酸辣;
3. 香菜不吃的话就不加,用小葱也是可以的;
4. 拌匀之后沾着酱汁吃就已经很好吃了,腌制时间不需要太长,简单方便而且快手;
5. 期待看到大家的作品~