夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝
大热天 何以续命 唯有凉拌！
吃不了辣可以少放或不放油辣椒，糖醋的味道一样脆爽。
用料
| 大土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 白醋/香醋 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 油辣椒 | 2小勺 |
| 香菜 | 2根 |
夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法
土豆刨成丝，洗几遍，放清水浸泡。
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张")
胡萝卜刨成丝
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张")
放入沸水煮一分钟，过凉开水。
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张")
花椒小火炸出香味，不要炸糊，会苦。
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张")
热油倒入蒜末、干辣椒段的碗中激出香味。
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张")
加入前面的调料调成料汁
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第7张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第7张")
拌匀尝一下，调整成自己喜欢的味道。
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第8张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第8张")
倒入料汁，加入香菜，拌匀
![夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第9张]( "夏日必备简单快手 脆爽 炝拌酸辣土豆丝的做法步骤图 第9张")
我是戴一次性手套抓匀的
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装盘，上菜！
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小贴士
吃不了辣的油辣椒可以少放或不放，糖醋的味道一样脆爽开胃。
