美味莜面鱼鱼.

多年前在内蒙吃过1次莜面，只记得是很好吃，是什么味已是记不请了。幸得现今网络如此发达通畅，让我在淘宝上买到了莜面粉，在下厨房找到了基本做法，现在是想怎么吃就怎么吃，好开心哦。😄

用料  

美味莜面鱼鱼.的做法  

1. 烫面:水烧开后一点一点的倒入莜面粉里，搅成絮状。

2. 揉面:烫好的面粉温度降下来后揉成光滑面团，我是用厨师机揉的面。

3. 搓面蒸面:将面团搓成条状水开上锅蒸10分钟左右即可，待稍冷却后把攸面条分离开。

4. 这是用酸菜肉沫调汤煮的莜面鱼鱼，有骨头汤或其它高汤之类的会更香好吃。

5. 这是凉拌莜面鱼鱼，加姜蒜葱、生抽、醋、油辣椒、洋葱丝、黄瓜丝、窝笋丝，再撒上一小把熟芝麻，OK了。

小贴士

1、搓成条小鱼儿的条状蒸熟后会更容易撕开分离，口感也会更劲道。
2、成品可冷藏，冷冻储存时间更长，