快手粗粮美食&莜面鱼鱼
莜面鱼鱼,是山西的特色美食,制作方法简单,成形美观与口感劲道完美结合,加上“营养价值,微量元素含量高,可健脑醒目,还可降低现代“三高”(血压高、血脂高、血糖高)是为“三高”人群的福音;
用料
新良莜麦粉 | 200g |
沸水 | 200g |
香油、盐、生蚝、酱油、白糖、小尖椒 | 适量 |
快手粗粮美食&莜面鱼鱼的做法
准备食材;
先将莜麦粉倒入容器里面,加入沸水;
使用筷子搅拌成絮状;
然后揉成光滑的面团;
分成小剂子;
用手掌在面板上按压着前后推;
做成小鱼的形状,如图所示;
初成品;
开水上锅蒸7-8分钟即可;(根据自己制作面片重量适当蒸煮时间)
莜面鱼鱼蒸好了;(建议大家可以上面浇灌一些汤汁吃起来口感更佳)
小贴士
1.一定要使用滚烫的沸水;
2.根据自己制作面团大小适当调整蒸煮时间;