黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄
家里的一碗剩米饭和一些冰箱里能找的到的食材，炒一份有鸡蛋却看不见鸡蛋的黄金什锦炒饭，每一粒米都是金黄色，颗颗松散，但是怎样做到每一粒米都裹成金黄，而米饭又不发黏的呢，简单小方法告诉你。
用料
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋清肠 | 少半根 |
| 彩椒、黄瓜 | 若干 |
| 鲍汁酱 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法
准备食材
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第2张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第2张")
准备食材
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第3张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第3张")
准备调料，盐就不放图了。
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第4张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第4张")
鸡蛋和米饭充分搅拌均匀
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第5张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第5张")
油少许，先下蛋清肠翻炒，再下彩椒丁同炒，略微过油即可盛出。
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第6张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第6张")
过油后的彩椒并没有太塌软
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第7张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第7张")
再次放油，根据米饭的多少掌握，不要很多油，不要等油烧热就下锅慢慢翻炒，一定要保持小火小火小火，这样才会让鸡蛋完全包裹在米饭上，不然就成了鸡蛋炒米饭了，直到米饭松散。
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第8张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第8张")
放入事先炒过的肠和彩椒以及调料，黄瓜可以后放一些，因为米饭和多种食材含有少量水份，这时要开中大火翻炒，直到米饭一颗颗的在锅底有挑起的感觉，这时米饭才算炒好了。
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第9张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第9张")
炒好的米饭金黄灿灿、颗粒分明，不会吃起来很黏，而且很有颜值哦。
![黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第10张]( "黄金什锦炒饭，颗颗松散粒粒金黄的做法步骤图 第10张")
小贴士
这道炒饭的重点是，放入全部食材以后一定要开中大火把水气炒出去，食材可以根据个人喜欢换成香肠、豌豆、玉米粒等等，炒香肠的话会出油，这时就放很少的油就可以了，简单又好吃，希望大家喜欢😊
