油炸大薯丸子
有一些人回忆起来是亲切的，
有一些地方回忆起来是熟悉的，
有一些食物回忆起来是温暖的…
忆那年吃过的大薯饼…
用料
| 大薯 | 适量 |
| 糯米粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
油炸大薯丸子的做法
大薯
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
大薯
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大薯去皮，做的量多的话防止它氧化变黑，可以泡水里
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用擦丝器背面擦成蓉
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加糯米粉和盐和成无干粉状态，加葱花
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
理想状态，初始可以少量开始加糯米粉，慢慢到理想状态
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
虎口挤出剂子入八分热的油锅里中小火炸，不时翻动预防粘粘，待两面微黄时即可起锅控油
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
美味可口的大薯饼就好了❤️
![油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "油炸大薯丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1、不好判断大薯饼熟了没，可以用筷子插进去，如果了筷子没有大薯液就是熟了；
2、刚起锅尝鲜小心烫口；
3、怕上火也可以上锅蒸过再吃，预备上锅蒸的，油炸时可以炸至五分熟即可。
